今日は、朝から空が厚い雲に覆われていて、
今にも雨が降り出しそうだったので、お休みにしちゃいました＾＾

いざ休んで１日を振り返ってみると、
「やっぱり休まなきゃ良かったかなぁ？？」と
チョット反省しちゃいます。

まぁ、休んでしまったものは仕方ありませんが・・・

なので、今日は美味しいポン菓子の作成方法なんて記事を
書いてみたいと思います。

これは、ドンちゃんが毎日行っている製法課程なので、
参考程度にしてくださいね～♪
（画像とかあれば一番良いんだけどｗ）


１．実演可能な状況にポン菓子機のセットをする。

２．ポン菓子機（圧力釜）を回転させながら加熱する。
　　（強火で約５分～７分程度）

３．お水約８０ｃｃ～１００ｃｃをお鍋に入れ、
　　上白糖５００ｇとお塩を小さじ半分程度入れて加熱。
　　（取り敢えず、弱火で・・・）

４．ポン菓子機（圧力釜）の状態をチェックし、
　　充分に温まっていることを確認し、おコメ５合投入。

５．おコメを弾くまでは、約７分間。
　　お砂糖が煮詰まるまでは約１３分間なので、
　　そのタイムラグを調整するのがミソ。

６．先にポン菓子機を弾く。
　　この時、加熱により加圧していたおコメが一気に減圧される際、
　　“ボンッ”という爆裂音が発生。

７．焦げないように釜に残ったポン菓子をかきだし、
　　網籠のポン菓子もタライに入れる。

８．攪拌機（かくはんき・・・かき混ぜる機械）にタライをセット。
　　飴色まで煮詰めた砂糖を満遍なく混ぜ合わす。

９．おコメもお砂糖も熱いので、冷めるまで待つ。

１０．サクサクのポン菓子が完成！！


とまぁ、こんな感じですかね～♪

YouTube等に、ドンちゃんの実演風景を掲載し、
ＨＰにもアップするように出来ればもっと分かりやすいケド・・・
（実現出来るか？？）

雨で営業しなかった日は、
こんな感じでポン菓子にまつわる“アレコレ”も
少しずつ書いていこうかなぁ？って思います。

ではでは～♪
明日も休みだと思いますが・・・（涙）